ひとくちのよろこび
冬かぶらのステーキ
柚子の香るヴィネグレットソース
Prologue

寒鰤と辛味大根に刻んだ甘海老のセルクル刺身
浅葱、岩海苔の風味と山葵とバジリコ
SASHIMI…Amberjack “BURI”& Northen Shrimp

冬のスペシャリテ　
真鱈のポシェと
なめらかなキタアカリのポタージュ・パルマンティエール
Creamy Potato Soup with Steamed Codfish

カダイフで巻いた帆立貝のソテー
Sauteed　Scalloｐ

２１CLUB厳撰
霜降り和牛サーロインステーキ
21CLUB’s Special Choice Marbled Beef Sirloin Steaｋ
フィレステーキをご希望の際は、追加料金1,050円で変更を承ります。
Plus 1,050 yen for Filleｔ

季節の焼き野菜、冬の色
Sauteed Seasonal Vegetable

食後のデザート  Dessert 
コーヒー　Coffee

※上記は２月のメニュー内容となります。

ひとくちのよろこび
冬かぶらのステーキ
柚子の香るヴィネグレットソース
Prologue

寒鰤と辛味大根に刻んだ甘海老のセルクル刺身
浅葱、岩海苔の風味と山葵とバジリコ
SASHIMI…Amberjack “BURI”& Northen Shrimｐ

冬のスペシャリテ　
真鱈のポシェと
なめらかなキタアカリのポタージュ・パルマンティエール
Creamy Potato Soup with Steamed Codfish

玄界灘産　鱸（すずき）のポワレ
ブール・ノワゼット（焦がしバター）で仕上げたケイパーのソース
Teppan-Yaki of Japanese Sea Bass

吟撰 仙台牛
フィレステーキとサーロインステーキ
21CLUB’s Special Choice Marbled Beef Steak Filet & Sirloin
＊おひとり様でのご注文の際は、ステーキを1種お選びくださいませ。
Please choose one of two if you order this course alone

季節の焼き野菜、冬の色
Sauteed Seasonal Vegetable

食後のデザート  Dessert 
コーヒー　Coffee

※上記は2月のメニュー内容となります。

霜降り和牛“いちぼ”のロースト
山わさびと辛味大根、紫蘇の香り

テロワールに包まれた
フォワグラのクロケット

21CLUBスペシャリテ　
エスカルゴの小壷焼き、ナッツと洋酒の芳醇な香り　

活鮑の鉄板焼き　香り豊かなバターと醤油のソース、酢橘
または　
伊勢海老の鉄板焼き
黒七味やピマンデスペレットの香り塩と伊勢海老のソース

阿部正春氏肥育
特撰白老牛“あべ牛”
フィレステーキとサーロインステーキ
季節の焼き野菜、冬の色

ガーリックライスと赤出しの味噌汁、香の物

食後のデザート
コーヒー

霜降り和牛“いちぼ”のロースト
山わさびと辛味大根、紫蘇の香り

21CLUBスペシャリテ　
エスカルゴの小壷焼き、ナッツと洋酒の芳醇な香り
または　
フレッシュ･フォワグラの鉄板焼き
じゃがいものピュレとトリュフの香る様々なキノコのソース

伊勢海老

活鮑、活帆立貝、本たらば蟹、旬のお魚
お好みの魚介1品の魚介をお選びいただけます。

極上神戸ビーフ
フィレステーキとサーロインステーキ

季節の焼き野菜、冬の色

ガーリックライスと赤出しの味噌汁、香の物

食後のデザート

コーヒー